在美國衛生部長小羅伯特·F·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）的敦促下，美國醫學教育正面臨一場變革。美國衛生與公共服務部（Department of Health and Human Services）宣布，截至今日，已有來自 31 個州的 53 所醫學院，自願承諾將評估並改革其現有課程，預計自 2026 年秋季起，提供至少 40 小時的營養教育或同等學分。

甘迺迪長期以來主張，現行的醫學教育未能充分培養醫生透過改善飲食習慣來預防慢性疾病的能力。他認為，目前醫療體系過度依賴藥物來控制慢性病，而忽略了以飲食為基礎的預防措施。甘迺迪曾表示，拒絕改革營養課程的學校，可能面臨聯邦經費的削減，而積極改革的學校則可能獲得公開表揚。

這項倡議要求參與的醫學院評估現有營養教學時數，指定負責監督營養教育的教職員，並公開說明學校將如何達到 40 小時營養教育的目標。參與學校包括阿拉巴馬大學伯明翰分校、佛羅里達大學、肯塔基大學、奧克拉荷馬大學和德州理工大學，以及加州大學爾灣分校、喬治華盛頓大學、紐約大學和塔夫茨大學等。

不過，部分頂尖大學，如布朗大學、哥倫比亞大學和康乃爾大學，儘管擁有美國最受尊敬的醫學院之一，卻未加入這項倡議。甘迺迪此前也暗示，若企業無法證明其產品的安全性，他可能會尋求將某些食品從市場上移除。他特別點名了兩家大型咖啡連鎖店，質疑其含糖飲料對青少年健康的影響。

這項改革計畫在美國高等教育界推動其意識形態優先事項，與該國長期以來的學術獨立規範有所轉變。儘管如此，甘迺迪的計畫已成功獲得來自共和黨和民主黨州的醫學院支持。