美國加州近期爆發一起產志賀毒素大腸桿菌O157型（STEC O157）疫情，經調查後，疑與美國總統川普政府官員小羅伯特·甘迺迪（Robert Kennedy Jr.）的盟友所販售之生乳製品有關。這起疫情截至2026年3月13日為止，已造成至少七名來自三個州的民眾感染，其中五例發生於加州，並有四名感染者為五歲以下兒童，兩人因此住院。

根據《Alternet》報導，此次疫情的可能源頭為RAW FARM品牌的生切達起司（raw cheddar cheese）。RAW FARM公司總裁亞倫·麥卡菲（Aaron McAfee）在疫情浮現後於社群媒體上發布影片聲明，表示正與美國食品藥物管理局（FDA）調查人員合作，並強調其產品的所有大腸桿菌檢測結果均呈陰性。然而，美國加州公共衛生部（California Department of Public Health）仍指出RAW FARM的生切達起司為此次感染的可能來源。

值得關注的是，小羅伯特·甘迺迪去年曾邀請麥卡菲申請擔任FDA的生乳標準與政策顧問職位，並草擬聯邦認證生乳酪農場的提案，此舉引發外界對生乳製品安全性的擔憂。批評者指出，未經巴氏消毒的生乳可能含有大腸桿菌等病原體，恐導致嚴重疾病。美國華盛頓州參議員佩蒂·莫瑞（Patty Murray）也曾公開指控甘迺迪在公共衛生議題上不誠實且不負責任，而甘迺迪本人長期以來亦對疫苗，包括小兒麻痺疫苗，持批判態度。

此次大腸桿菌疫情再次凸顯生乳製品的潛在風險。由於生乳未經高溫殺菌處理，可能殘留對人體有害的細菌，消費者在選購乳製品時應特別留意其加工方式，確保食品安全。